近日，网上有一条消息说，用食用油就可以灭火。不少网友惊呼这是“火上浇油”。那么，这种做法可行吗？万一油锅着火了该怎样正确操作呢？消防队员通过下面的一组实验，给出了答案。

凉油降温 “火上浇油”真的能灭火

实验中，消防队员先将食用油倒进锅中，点火加热，3分钟后，油锅开始冒出大量白烟，接下来迅速转化成黑烟，并开始燃烧。消防队员立即将壶中的食用油倒入油锅，结果“火上浇油”竟然让火越来越小，直至熄灭，这是怎么回事呢？

原来，倒入油锅的低温油对锅内燃烧的高温油进行了覆盖，高温油遇到低温油后，温度迅速降低，使油锅内燃烧油的温度低于燃点，就形成了油能灭火的现象。

水比油重 水泼油锅火花四溅

油锅一旦起火，很多人的第一反应往往是往油锅里泼水，这样又会发生什么情况呢？

实验中，消防队员将水倒进油锅的一瞬间，火焰迅速炸开，生成的火苗足足有两米多高。俗话说水火不相容，可为什么印象中能灭火的水反而灭不了油锅里的火呢？

这是因为，油的密度比水小，相同体积的油和水相比，水比油重，所以油和水混合后油会漂在水的上面，起不到隔绝空气的灭火作用，而且泼水会导致油花飞溅，更加容易加大着火面积。

此外，很多市民家中都有碳酸饮料，油锅着火时，有人情急之下会用碳酸饮料来灭火，结果和用水一样，后果很严重。

油锅起火 两个灭火方法最安全有效

在日常生活中，遇到油锅起火时，首先应该迅速关掉燃气灶的开关，切断火源。

灭油火的方法一共有两类：

①窒息式灭火法

用锅盖，或沾水的抹布、衣服盖到着火的油锅上，使油火和空气隔绝，把火闷死在锅里；

②冷却式灭火法

用蔬菜或者其他的食材、常温的食用油等倒入油锅里，使油温降低，逐渐熄灭油火。

如果发现火势无法控制，应立即逃生，并且拨打火警电话。