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•   　何谓“中国白”？简而言之，中国白即中国白瓷。近代著名学者蔡元培先生对德化瓷器极为推重，他说：“中国几乎可以说是以瓷器而闻名于世的一个国家，瓷器以白色的程度而论，则首推德化瓷。”蔡先生的第一句话，从蓝眼睛的洋人看见东方瓷器惊呼中国为“CHINA”（瓷之国）便可知中国瓷器之闻名于世；蔡先生的第二句话，点明了能够代表中国白色瓷器最高水平的首推德化瓷。
  　　我国有个词语称“洁白无瑕”，原意指白玉没有丝毫的斑点，引申为人性的至纯至洁，在传统中国文化中，这是最具崇高的思想境界。置身于德化瓷城，在特定的白色瓷光氛围中，用心观赏“白如雪、明如镜、薄如纸、声如罄”件件佳作，无论是慈祥观音、东方海神、妈祖赐福、四喜如意，还是一路封侯、天使礼赞、三羊开泰、玉猴献福，有的婷婷玉立，有的造型奇巧，皆精致典雅，形神兼备，栩栩如生，通体散发出全世界瓷器中最清润纯净的光芒，那份洁白，那份纯净，那份创意，令人由衷赞叹，让人肃然起敬。
  　　人们盛誉德化瓷有“三朵金花”，即建白瓷、高白瓷、瓷雕。以前，人们习惯上称“建白瓷”为“中国白”。如今，“三朵金花”皆以白色为至珍至尊，“中国白”已成为白色瓷器真品的统称。这是勤劳、睿智的德化人民创新的成果。陶瓷是个科技含量和艺术含量都相当高的分枝，被称之为“土与火的艺术”，创新是瓷器的“魂”。德化人民在继承传统艺术的基础上，巧妙地吸取当代文化思潮的精华，从而创造出符合时代要求的艺术杰作，令人耳目一新，惊叹价值连城。德化的建白瓷瓷质如凝脂润玉，纯净无瑕，釉层莹厚，与瓷胎密贴，浑然一体，在光线映照透视下，呈乳黄或牙黄色泽，所以又称“象牙白”、“乳白”、“奶油白”。用建白瓷生产的艺术陈设瓷，典雅高贵，饶有神韵，被选为赠送国际友人的国家礼品，建白刻花卉中餐具和45头西餐具，分别荣获国家银质奖和轻工部优质奖，博得“世界瓷艺极品”的美誉。德化的高白瓷，高洁无瑕，纯净如雪，其白度超乎西德白，堪称世界之冠。高白瓷的釉面晶莹高洁，光可鉴人，胎薄而坚实透亮，手指轻弹其声如磬，整体素雅，清丽明快，玉姿雪色。德化瓷雕，风格独特，技艺精湛。瓷雕艺人运用捏、雕、刻、镂等多种技法，把优质原料和精湛技艺融为一体，使瓷雕作品型、色、神俱佳。如近年精制的自动回水特大观音，在全国工艺美术百花奖中荣获国家金杯奖。再如陈仁海制作的香港回归纪念“中国白”瓷雕《紫归牡怀》第1997号，被中国历史博物馆收藏；祖国西部大开发纪念瓷《世纪吉马》，第1号被南京博物馆收藏；福建泉州“海丝文化”系列的《敦煌伎乐》，被钓鱼台国宾馆收藏；《丝海弦韵》第1号被中国历史博物馆收藏，第2号被国家领导人作为国礼馈赠俄罗斯总统普京。如今的德化陶瓷“中国白”佳作，具有独特的文化内涵和历史底蕴，融入高尚的民族情感，取得了飞跃的发展，闪烁着耀人的光芒，已成为传世之宝。
  　　英国牛顿大学出版的《远东陶瓷的概述》指出：“德化瓷器洁白犹如玻璃，大都很透明而外在盖似一层柔和而动人的瓷釉，其瓷釉与瓷体是难以划分的”。法国波西尔所著的《中国美术》记载：“天鹅之白色，即著名于世之中国白瓷是也。”日本上曰恭辅的《支那陶瓷时代的研究》认为德化瓷“甚至胜于白玉”。
   
   
  

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