这种象钳火一样的开瓶器叫Port Tongs，这个名字源于它最多的时候是用来对付陈年的波特酒（Port）。由于陈年的波特酒其木塞因年久腐朽，而且由于波特酒含有一定的糖分，使木塞粘结在酒瓶上，使用通常的开瓶器拔塞容易污染酒液。而使用Port Tongs可以绕过除塞过程，利用玻璃热胀冷缩的原理直接在酒瓶的瓶颈木塞下部“砍脖子”。

     其实，Port Tongs能因为相同的理由来打开大多数的任何陈年葡萄酒。

使用Port Tongs的程序：

   1、加热Port Tongs的金属环状端部；

   2、去除包在瓶颈上的铝箔或塑封帽或者标签等，把加热后的Port Tongs钳住切割处的瓶颈，加热瓶颈玻璃，这一过程大约1-2分钟左右，一定要使瓶颈玻璃加热到很烫的温度。

   3、移开Port Tongs，用沾满冷水的毛巾迅速包裹加热的瓶颈部分。这时你可以听到玻璃断裂的清脆的声音。

   4、拿掉断裂掉的上部瓶颈，使用漏斗加上过滤网或过滤纸将瓶子里面的酒倒入醒酒器或者另外一只干净的瓶子。使用滤网主要是过滤掉沉淀物以及可能因开瓶过程存在的玻璃渣。

　　    Port Tongs经常被当作一个装饰物摆放在那些葡萄酒爱好者家中。