其中花生油涨幅最大影响销量，豆油乘机抢夺市场空间

　　时报记者 吴伟玮

　　日前广东省物价局价格监测中心发布数据显示，今年一季度广东食用油价格比去年四季度上涨一成左右。而进入4月份以来，这种升势更加明显，花生油的零售价上涨了近20%，不少品版的花生油已经超过了百元大关，就算是散装的花生油每斤的售价也超过了12元。

　　调和油大豆油等供应增加

　　最近广东的食用油市场热闹非凡：各品牌豆油纷纷特价促销，而花生油的价格却一路飙升，调和油价格比较稳定。花生油价格大幅上扬，使得销售大受影响，进而影响到整个市场格局。据业内人士透露：自从花生油大幅涨价以来，花生油的热销程度大不如前，而一些调和油产品却趁机抢夺市场。

　　调价后，记者在广州的几个超市看到，食用油柜台上的商品排列已悄然发生了变化。花生油在食用油中的比例明显下降，其他种类的食用油比例增加。

　　一家超市的售货员告诉记者，前几天花生油要涨价的消息一登出，市民大量采购花生油，货柜摆放的也主要是花生油。现在，花生油价格已经上调了一段时间，消费者越来越青睐那些相对便宜的大豆油、调和油、玉米油等食用油。超市因此特意增加了调和油、大豆油等的供应量，以满足消费者的需求。

　　一些消费者表示，花生油涨价了，吃一些价格相对便宜的大豆油、调和油，换换口味儿，也未尝不是一种较好的选择，毕竟每一种油都有自己独特的营养和口味。记者看到，这些调和油、大豆油比起花生油来，确实便宜很多。

　　市场格局可能因此生变

　　虽然广东人喜欢吃花生油，但是广东人对价格还是相当敏感的，特别是花生油零售价格涨幅如此大，不少市民都忍痛割爱，选择一些平时较少食用的调和油。

　　一位不愿透露姓名的食用油生产商向记者表示：“最近这段时间对花生油生产厂家来说影响很大，不少厂家特别是大厂的出货量都明显减少了，而一些调和油却乘虚而入，占领了有利的位置，如果花生油的价格还那么高，食用油的市场格局很可能会因为这次涨价而发生变化。”

　　另外，据有关专家介绍，各种植物油富含的营养价值“各有千秋”。中国人之所以喜欢食用花生油，是因为花生油有浓烈的花生香气，属清香型。实际上，各类植物油“各有各的好”，它们都富含不饱和

　　既然市民可选择的食用油众多，那么哪种最利于健康呢？专家告诉记者，对于市民来说，营养实惠的调和油是最好的选择。专家解释说，调和油是按照中国营养学会推荐的脂肪酸比例调和的，其营养价值搭配更加全面、合理。“别看它价格便宜，但从营养角度来说是更科学的。”