牛耕田，其历史足可以追溯到千年之前。自从人类发明了铁器制品，聪明的先祖们就早早将它应用到了最初的农业生产。时光荏苒，当机械耕作充斥着人们的视野时，12月中旬，记者在义南山区采访途中偶遇水牛耕田的场景。一种原汁原味的亲切涌上心头。

　　最为原始的牛耕田更尊重自然、尊重环境。但在讲究效率第一的今天，只有在偏远的山区或是机械难以到达的田地，才能发现这类古老的耕田方式。

　　据现场近70岁的老农介绍，冬季牛耕田前，通常会在喂料时灌点黄酒以提神。耕田前要给水牛装好耕田行头：铁犁、背架等。耕田开始了，牛在前，老农则在后把握好铁犁的方向和角度，不断前进。经验丰富的老农，会用特用的语言和手势控制水牛的前进、停止等动作。与机械的耕田不同，牛耕田对泥土的翻耕更彻底。耕田不但是个技术活，更是个体力活，即使在大冬天，几圈下来，老农也已汗流浃背了。

　　夕阳西下，牛耕田还在继续。

　　即使在大冬天，几圈下来，老农也已汗流浃背了。

　　与机械的耕田不同，牛耕田对泥土的翻耕更彻底。