上肉下降0.7元/斤 排骨下降1.1元/斤 瘦肉下降0.8元/斤

　　时报讯 (记者 李杉 通讯员 赵金涛) 昨日，广州市菜篮子报价中心发布上周菜篮子主要品种价格周报，数据显示，鲜菜的价格有所上升，而副食品价格略降。

　　记者昨日从广州市工商局获悉，生猪价格开始回落，而肉价也逐步回落，广州猪肉价格总体呈下降趋势。

　　春节后肉价开始回落

　　数据显示，菜价涨势减缓。上周综合平均零售菜价每公斤4.06元，比前一周上升 0.13元，略升4.32%。

　　据介绍，目前的猪肉价格与生猪价格密切相关，而广州市生猪供应96%以上依赖外地，价格随行就市。去年8月份以来，由于广东省周边部分省区出现猪高热病，当地组织对部分生猪(包括种猪和猪苗)进行扑杀和无害化处理，供应广州的生猪猪源明显减少，出现了供不应求的现象，导致生猪价格持续上涨，均价由2006年年初的4.2元/斤上涨到年底的5.7元/斤，猪肉价格亦水涨船高，由2006年年初的排骨10.4元/斤、瘦肉9.3元/斤、上肉6.9元/斤，上涨至2007年春节前的排骨12.6元/斤、瘦肉10.8元/斤、上肉8.9元/斤。

　　现随着生猪货源的恢复，春节后生猪价格开始回落至目前的约4.8元/斤，而肉价也逐步回落，据3月18日对越秀、海珠、天河、白云部分肉菜市场的抽样调查，当日均价为排骨11.9元/斤、瘦肉9.7元/斤、上肉8.1元/斤。当前，老城区有388个农贸市场3996个档口在销售猪肉，每位业户每天工作13小时，每月的利润约3000元，利润相对合理，基本不会形成销售终端的垄断。

　　屠宰工作纳入属地管理

　　据了解，工商部门还对生猪经营业户进行全面清理，对存在问题的屠宰厂限期进行整改。取缔了龙归、神山两个无证屠宰厂，撤销20家镇级屠宰厂。而仅去年工商部门就查处私宰窝点1003个，查获私宰生猪1714头，查扣私宰肉品281.76吨，罚没款61.64万元。

　　近期市政府将出台《广州市牲畜屠宰属地管理责任制规定》，明确将屠宰管理工作纳入属地管理，并与考核、奖惩挂钩，落实区、街(镇)的管理责任。市工商局和市公安局还联合制定了《关于在打击私屠滥宰违法犯罪工作中加强衔接配合的暂行规定》，加大对涉嫌刑事犯罪的私屠滥宰案件的刑事责任追究力度。