本报记者 俞凤琼 徐志南
继开瓶费之争成为消费者关注的焦点之后，近日，一场关于“1元餐具消毒费是合理收费还是乱收费”的争议又在福建闹得沸沸扬扬。而对此项收费，政府相关部门的观点也存在较大分歧。
继开瓶费之争成为消费者关注的焦点之后，近日，一场关于“1元餐具消毒费是合理收费还是乱收费”的争议又在福建闹得沸沸扬扬。而对此项收费，政府相关部门的观点也存在较大分歧。比如在甘肃省，兰州有关部门明确表示“这种收费纯属乱收费”，但除兰州外，其余地方均以“此项收费是合理收费”为由给予默许。
消费者糊涂了，同是餐具消毒费，为什么会有两种截然不同的观点？这项糊涂收费何时能有个明确的标准？
消费者将餐馆诉至消协
“免费为顾客提供卫生清洁的餐具本是餐馆的义务，凭什么另行收取餐具消毒费？”近日，福州消费者李先生因不满餐馆收取餐具消毒费而将一家名为香飘飘的餐馆投诉至福州市消协。
近日，李先生请外地朋友到香飘飘餐馆就餐。结账时，李先生发现账单上多了一项收费——餐具消毒费6元。这是什么费用？李先生百思不得其解。后经服务员解释，李先生这才明白，原来自己使用了经过专门消毒的餐具，需另行付费。
“提供餐具本是餐馆的义务，为何还收费？既然要收费，为何不事前提醒？”对此，餐馆称，餐馆内的消毒餐具是由专门的消毒公司打包后送来的，餐馆需为此支付费用；至于为何没有事前提醒，主要是因为在服务员提醒前，李先生已拆开餐具外包装，导致餐馆无法及时告知，但餐具外包装已注明使用该餐具需付费1元，因此，餐馆已尽到告知义务。
交涉无果之下，李先生遂将餐馆投诉至福州市消协。消协的处理结果是，6元餐具消毒费是额外收费项目，餐馆已事前对消费者进行说明，消费者也根据自己的意愿进行消费，因此，李先生应该向餐馆支付该笔费用。
“消毒餐具”有利可图
因使用消毒餐具而向顾客另行收费的并不只是香飘飘餐馆。在全国的许多地方，中小餐馆向消费者另行收取餐具消毒费的现象普遍存在。
记者注意到，对于消毒餐具的收费方式，各餐馆有很大差别，少数餐馆只提供消毒餐具，消费者一旦决定在此吃饭，就必须付消毒费。而绝大部分餐馆则允许消费者不选择消毒餐具，在这些餐馆中，如果食客拒绝使用付费餐具，服务员就会更换餐馆提供的免费餐具，但这些餐具的卫生往往令人失望：茶杯冰冷、筷子湿漉漉、汤碗带着水痕……这不禁让人怀疑，免费的餐具是否经过高温消毒。
一位业内人士的话更让消费者担心。“一套餐具的消毒费用约在0.40元至0.65元，收费1元，也就是说，顾客每用一套餐具，餐馆就可赚取0.50元左右的利润。按每天200名顾客计算，单此一项，餐馆每天就可增加100元纯收入，这对中小型餐馆来说，可是一笔不菲的收入，商家自然会想尽一切办法把消毒餐具推销出去。在这种情况下，餐馆提供的免费餐具，其卫生状况就难免让人担心了。”
餐馆：消毒是额外服务
在消费者看来，为顾客提供合乎卫生标准的餐具，保证用餐安全是开办餐饮服务场所的必备条件，也是店家应尽的义务。在这种情况下，餐馆向消费者收取1元餐具消毒费是不合理的。而餐馆则认为，他们为顾客提供“升级版”餐具是一项额外服务，餐馆为此需付出一定的费用，因此，收取1元餐具消毒费无可厚非。
物价局、消协：
属于饭店自主行为
就餐馆能否额外多收餐具消毒费，记者采访了福州市物价局“12358”举报投诉中心，工作人员称，消毒费属于饭店自主行为，物价部门不好干预。而福州市消协的工作人员认为，这种收费并无不妥之处。“对于消费者来说，享受了这种额外的服务，就应支付相应的费用，而且物价方面也并没有对此收费明文规定，1元钱还是比较合理的，同时消费者也有选择不消费的权利，可以要求酒楼换免费餐具或不在此消费”。不过这名工作人员也指出，餐馆有提前告知消费者专门消毒餐具额外收费的义务，“不能到了最后结账时再提出”。
律师：这是侵权行为
对消协的这种说法，福建元一律师事务所律师认为，《食品卫生法》规定，食品生产经营者提供的“餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒”，餐馆向消费者加收餐具消毒费的做法是一种转移义务的侵权行为。这种做法也违反了《消费者权益保护法》的规定，侵犯了消费者的选择权。
各地意见不一
针对能否收取餐具消毒费，目前各地相关政府部门也存在较大分歧。就在许多地方保持默许态度之时，甘肃兰州却提出了“餐具消毒费纯属乱收费”的观点。为了规范餐饮行业的价格行为，该市物价局还就餐具清洁消毒收费下发了《关于规范餐饮行业餐具清洁消毒价格行为的通知》，规定，“餐饮经营者不论自行清洁消毒或委托清洁消毒公司清洁消毒，都不得向消费者直接(或单独)收取清洁消毒费用。”
同是餐具消毒费，为何政府部门会发出合理收费和乱收费两种截然不同的声音？消费者呼吁，政府部门能就此事给出一个明确的答复，毕竟，这关系到老百姓的切身利益。
