昨日，国家食药监总局最新通报显示，10家乳企在复原乳标签标识上存在问题。其中，新希望等6家企业明明添加复原乳却不标注。相关企业已被责令整改或停产整顿。业内专家表示，国家相关部门此举将促进企业更倾向于使用鲜奶加工液态奶。

△资料图/视觉中国

“复原乳”是指并非用新鲜牛乳制作，而是用奶粉勾兑还原而成的乳制品。国家有明文要求，使用添加复原乳的乳制品需进行醒目标注，如不标明属于违法。

业内人士介绍，复原乳所用的原料多数是从国外进口的奶粉，俗称“大包粉”，1吨奶粉可复原8.5吨液态奶。2014年以后，国际奶粉的价格远低于国内奶源的价格，为了降低生产成本，很多企业就用国际奶粉来作原料。

国家食药监总局通报称，今年，各地食品药品监管部门对全国670家乳企开展复原乳标签标识现场监督检查，大部分企业能够按照食品安全国家标准及有关规定要求，正确标识“复原乳”，没有发现企业添加复原乳生产巴氏杀菌乳的问题。

但通告也显示，有10家企业复原乳标签标识存在问题，占乳制品生产企业总数的1.5%。其中，添加复原乳或部分添加复原乳而未标注“复原乳”或“××%复原乳”的企业6家，包括江西阳关乳业股份有限公司、襄阳丽波乳业有限公司、宜昌喜旺食品有限公司、深圳市时代乳业有限公司、西昌新希望三牧乳业有限公司、西藏林芝地区贡布乳业有限公司。

△资料图/视觉中国

针对上述发现的复原乳标签标识问题，食药监部门已责令相关企业整改或停产整顿，并对不合格标签标识的包装进行了销毁。西昌新希望乳业、武汉光明乳业、西安东方乳业等已及时做了调整。

早在2005年，国办下发的《关于加强液态奶生产经营管理的通知》中就对复原乳问题有严格规定：生产加工企业凡在液态奶生产加工过程中使用复原乳的，必须在产品投产前如实向当地质量技术监督部门备案。通知还对产品标识标注作出严格要求，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，必须在产品包装紧邻产品名称的位置，使用醒目字体标注“复原乳”，并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例。

规定出台10多年来，市场上真正执行的却不多。知名乳业专家王丁棉表示，按照我国进口奶粉的数据及国内企业生产的奶粉数量大概推算，市场上的复原乳是有一定比例的，然而市场在售液态奶中标注“复原乳”字样的却很少。

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王丁棉认为，一些企业使用了复原乳却敢不标注，首先是因为没有重罚；另外就是监管主体不明确，涉及农业部、质监部门、工信部等多个部门。

“目前国家食药监总局全面监管乳制品安全生产”，王丁棉表示，今年4月1日起，农业部新修订发布、用于检测判断复原乳的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准正式实施，促进了国家加大对复原乳市场的监管力度。

国家食药监总局此次通告显示，今年3月底，国家食药监总局印发通知，部署各地开展复原乳标签标识专项监督检查。今年9月，31个省市区食药监部门已完成复原乳标签标识专项监督检查工作。

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“过去使用了复原乳的企业可能只有几家标注，现在监管力度加强，企业必须标识。消费者很清楚，与其喝奶粉还原的液态奶，还不如自己买奶粉调制。”王丁棉认为，进口奶粉还是应该运用到食品加工业，如蛋糕、雪糕、糖果等行业，而乳制品必须使用当地的新鲜奶源，除非奶源不足，才可以使用一定量的复原乳。

“随着监管力度的加大，消费者自身抵制复原乳，进口奶粉加工还原奶将不再有市场。”王丁棉表示，这对国内的奶牛养殖产业的健康发展将起到重要作用。