天气转冷，在家涮涮火锅、再来一份酸辣粉，这感觉棒极了，但你绝对想不到！没有任何食品原料，只用三种工业化工材料就合成了粉丝，其甲醛超标400多倍，铬超标200多倍！

今年7月，济南市公安局食药环侦支队在对菜市场日常抽检时，发现一批甲醛超标粉丝，当即会同槐荫公安分局开展侦查。

“这种粉丝不是晾干的，而是在水里泡着的，一般用在街头小摊点的酸辣粉和粉丝汤等食品。”如果没经过加工，会闻到甲醛味，而一旦添加调味品就尝不出来了。

民警进入院子时，三名工人正在生产毒粉丝，该窝点到处是污水，气味特别刺鼻，卫生条件极差。刚生产出来的毒粉丝有的散落在地上，多数在院子里10个水泥筑成的池子里。

院子的院墙通过彩钢板增高后，在一个水泥架子上竖了6个大型搅拌罐，搅拌罐下口连着橡胶管，正下方则是传送带，传送带上有一个大筛子。

据现场被抓的嫌疑人交代，他们生产粉丝根本不用地瓜淀粉等食品原材料，而是以六偏磷酸钠、海藻酸钠、工业明胶为原料，将其按一定比例倒入搅拌罐后加热水搅拌约2小时，待变成粘稠状后，打开罐体下面的开关，粘液通过橡胶管流到筛子上，从而成为粉条状，再经传送带拉长，随后截断就成了“粉条”。

工人将这些粉丝运到水泥池内凉水冷却，同时添加工业甲醛作为防腐剂，一般一个水泥池需要加20斤工业甲醛水。也就是说，这种“粉丝”，根本不含淀粉，完全由工业化学材料制成，是不折不扣的“工业粉丝”。

据嫌疑人邱某交代，2012年他花10多万元购买了这套生产设备和生产配方。一开始，他用食用明胶生产，后来发现工业明胶价格更低，就铤而走险。工业明胶的销售商非常敏感，明确告知邱某不能用其加工食品，还曾让他写下保证书。

平时，邱某主要在物流市场收款发货。邱某发物流的时候一般用一种蓝色塑料桶装毒粉条，一桶大约100斤，每桶160元，其生产成本一斤只有几毛钱。

据邱某交代，其多时一天能生产10000斤，少时也有3000斤，主要进入批发市场、小饭店、小摊点。

“我们在调查时发现，这些毒粉丝有时竟然被用作鱼翅使用。”唐永称，经依法检测，该窝点生产的粉条中，甲醛含量超标达400余倍、重金属铬含量超标200余倍。

目前，嫌犯邱某、颜某某、付某某、孙某某等4人已被槐荫警方依法执行逮捕，江某被执行刑事拘留。

1、色泽鉴别

优质粉丝、粉条——色泽洁白，带有光泽。

较差粉丝、粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。

劣质粉丝、粉条——色泽灰暗，无光泽。

2、组织状态鉴别

优质粉丝、粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。

较差粉丝、粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。

劣质粉丝、粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。

3、气味与口味

优质粉丝、粉条——气味和滋味均正常，无任何异味。

较差粉丝、粉条——平淡无味或微有异味。

劣质粉丝、粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。还有市场上出售的过于白的粉条里兑有“吊白块”。食用后对人体有害。

来源齐鲁晚报、现代快报，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们

无良商贩真是太可恶了！还能好好地吃酸辣粉、吃火锅么！速度告诉身边的人，千万别买到毒粉条！