• 添加者:  义乌礼品城添加时间:  2014-4-1 9:39:0点击数量:  1795

•    高档消费日趋谨慎　部分商家艰难转型
  
  　　近年来，“买的人不喝，喝的人不买”这样畸形的送礼文化导致人们“只买贵的，不买对的”，在这样的心理驱动下，长江刀鱼、明前春茶价格虚高获得了滋生的土壤。国家严控措施的出台将直接让违背价格规律的炒作丧失市场，而价格也将回归到理性的轨道。
  
  　　记者调查发现，国家倡导节俭、限制三公经费、加大反腐力度是这些高档礼品降价遇冷的主要原因。记者走访了上海几家高档酒店，工作人员均表示今年酒店刀鱼和高档春茶消费延续了去年的低调，而且态度格外严谨，一位工作人员说：“不论是酒水还是刀鱼消费，我们都是按照市场定价，实开发票，像往年天价消费、公款吃喝、改开会务发票的情况是不可能了。”
  
  　　不仅仅是刀鱼，在很多高档饭店，海参、鲍鱼、鱼翅等高档菜肴也遭受冷遇。专家认为，这些高端消费中的“官场追捧啥，啥商品就会热销”的现象终究不可持续。这一方面导致价格虚高，助推奢靡之风，另一方面也是对公共利益的伤害。
  
  　　上海餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华曾向记者透露，一方面是消费量下降，另一方面却是成本不断上升。样本餐饮企业2013年营业额同比下降7.5%，亏损的企业比2012年要增加80%。一些店主不得已想把店卖掉却没人接盘，无奈退出了这个行业。“上世纪90年代，普通餐饮业利润能达到10%以上，甚至高达26%，现在只有3%，最高也就5%。”虽然家庭宴数量正在上升，但暂时还没补上商务宴和政务宴下降的漏洞。
  
  　　依赖畸形消费并非长久之计，还是应艰难转型。一些以前以高档食材为主营的饭店正逐渐改变思路，例如从卖鱼翅、刀鱼等，转向打出“养生”牌，换成以健康食材为主打方向，推出小份菜等，且定期开展折扣较大的团购，吸引消费者。
  
  　　斩断公款消费利益　构建健康市场告别“赚快钱”
  
  　　复旦大学教授顾晓鸣认为，对公款消费的严格监管需形成长效机制，让公款消费及其背后的利益链彻底失去生存环境。我们需要健康的消费市场，但这个市场不是靠公款消费来支撑，清理公款消费，并不是一时一季之功，必须要形成明确、规范的长效机制。还可以通过纪检部门的惩戒、财务部门的预决算公开和审计、全民的监督，多方位精准打击。
  
  　　专家认为，如今，高端礼品市场低迷已经是现实，带动相关产业回归常态、开发大众平民产品才是长远之计。只有将市场建立在最广大也是最坚实的普通消费群体中，该产业才能可持续发展，才能真正实现向理智市场、供需主导型经济增长方式转变。
  
  　　顾晓鸣说，这既是高档消费的挑战，也是转型的契机。礼品市场也将回归其本真。例如，餐饮企业回归“口味至上”，茶叶讲究品质高低，企业都在品牌附加值和服务上做出提升，最终吸引更多的大众消费，让市场更加健康、理性。

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