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• 12月的一德路，悲喜两重天。　　圣诞，一德路东西两端的玩具、精品市场如期繁华，节日气息浓郁，行人摩肩接踵。年关将至，一德路中部海味干货市场说好的热闹却没来，不见往日的人车争道，听不到曾经响彻半条街的手推车夫号，甚至连浓郁的海鲜味也淡了。　　价格普降约五成，顾客减了约八成，一德路海味干货老板们说，他们已经默默承受这双重打击近一年。　　一个星期无一单生意，档主萌生去意　　一德路著名的海味干货市场山海城，最近无论是周中还是周末都显得很冷清。　　行走其间，有两大明显感觉：气味淡了，走路速度快了。这种感觉是与新快报记者前两次走访对比而得，一次是今年1月份的糖干海参事件，另一次是去年9月份的假鱼翅风波。　　喝茶、玩手机、打牌、煲电视剧，成了山海城二楼档主陈先生（化名）用来打发一天苦闷的常用方法。“都没人来，经常白等一天没生意，有的档口一个星期没一单生意，天天耗在那，都想转行了。”　　“行情低迷很难挽回。”广州市海味干果行业商会荣誉主席王少波从业20余年，直言现状的艰难。他列出一组数据，2011年能卖出150斤鱼翅，2012年能卖100斤，今年最多才30斤。“这相当于销量减少了八成。”鱼翅价格从去年9月份，受浙江假鱼翅风波影响开始一直下跌，而带给他们的最大影响是销量的锐减。　　除了鱼翅之外，鲍鱼、燕窝也是重灾区，销量均锐减过半。　　面对即将到来的年关，王少波感到很悲观，“去年过年就不好，只是今年更不好，对商家而言也是最痛苦的。其实每年一德路海味生意最好的时候就是圣诞、元旦，你看现在的样子，哪里好？”　　以前都是抢着租，现在一层有几间空铺　　在一德路的海味干货市场里，一楼商铺最为吃香，二楼稍次，地下再差一级，三楼以上则基本上是仓库了。张泽锋说，这是海味干货市场的特有现象，“不像百货，可以做到六七层，因为我们的客源相对单一。”　　正因为这种特有现象，诸如海中宝、山海城这样的大型海味干货卖场的一楼和二楼店铺租金居高不下，但却供不应求，甚至“抢着租”。不过，记者采访发现，这些以往“抢着租”的店铺已经出现了空铺，山海城的二楼，至少有7家闭门歇业。“这是前所未有的。”张泽锋叹道。　　关门大吉，对于海味干货老板来说意味着彻底离开这个行业，“因为传统海味干货业不到万不得已不会关闭门面，这会涉及整个经营链条的变动，简单来说就是三角账关系。”　　在空铺现象的背后，张泽锋还透露了另外一种无奈的应对之法，那就是从一楼搬到二楼，再从二楼搬到地下，“这种做法其实就是证明档主还在硬撑，到了地下还撑不住，就等着改行了。”　　硬撑、死守，只是不知还能守多久……　　酒楼以前一周拿100只鲍鱼，现在3个月拿100只　　在海中宝市场卖鲍鱼的周先生（化名）来自福建，属于一德路的“新军”，因而低调得不愿意透露真姓名。但对于生意，他很健谈。　　周先生是海岛人，在老家有自己的收购场和加工场，属自产自销型。从2007年入行，到北京、上海、广州均开分店，周先生用了5年时间。“2007、2008年的时候，大家（消费者）都不怎么懂行情，很容易就入行了，2012年的时候，我们开始扩张。”　　去年9月，周先生从电视上得悉“假鱼翅”事件，并未在意，因为与自己的鲍鱼并无多大关系。然而到了今年，事情出现了变化。“最明显的就是酒楼，以前每个星期都会过来拿货，慢慢变到一个月来一次，几个月来一次，现在干脆不来了。”周先生望了望身旁堆了好几层包装好的纸箱说。　　他举例道，有一间酒楼，去年一个星期就拿一件鲍鱼。一件鲍鱼一般有100只，以一桌6人，一人一头来算，只要每天能保持有两桌客人点鲍鱼，一个星期就基本可以消化完。不过，现在这家酒楼三个月才拿一件，“这意味着一天只能消化一只鲍鱼，基本上等于酒楼不做鲍鱼了。”今年中秋、端午、国庆三节，周先生的这位酒楼常客总共只拿了一件鲍鱼。　　依惯例，周先生一个月的鲍鱼营业额能达到40万元，现在只剩下三分之一。而以中秋、端午、国庆三节为例，正常情况下一个月营业额可以上升300%-500%，但今年只上升了100%。“前来购买的别说熟客，有游客过来就不错了。”　　另外一个数据则令周先生苦笑，“三分之一的利润却不如以前的十分之一。”他说，去年40只鲍鱼可以卖到700多元，现在只能卖400多元，已经接近成本价。　　“撇开店面人工不算（自家生意），算上水、电、铺租，一个月的营业额刚好顶住开销。我们就是这么撑着。”周先生说。目前价格低，依照低买高卖的原则，不失为一个机会，但是付出的代价是多少，周先生说自己并不知道。他甚至透露，在这一过程中，已经有商家顶不住压力，做出以次充好的欺诈行为减轻损失。　　■析因　　酒楼采购大缩水礼品消费更理性　　新快报讯对于海味干货寒冬，老板们、商会负责人给出的分析基本类同，政策影响下，酒楼生意难做，人们思维观念转变，旅游市场的限制。　　广州市海味干果行业商会副会长兼秘书长伍惠汉则道出了本质，“一德路海味干货的生命线基本是酒楼，各种政策接连出台，大环境下，很多酒店的海味生意做不下去，甚至出现倒闭。现在酒楼开始走低端路线，鲍参翅肚做得少，也就基本上断了商家的财路。”主营鲍鱼的老板周先生如是分析说，“第一是受一些政策因素影响，酒楼生意难做，直接影响最大，但是从长期来看，它只占3成左右。”而第二个因素，则从根本上动摇了海味干货的“江湖地位”，“随着信息的流通，人们对于营养的追求越发具体明了，以前有钱人大鱼大肉，现在很多有钱人吃青菜，加上一些关于‘燕窝、鱼翅、海参、鲍鱼没营养’的说法。”周先生对这个变化尤为不满，“一个人吃东西，不能只是从营养来看待的，比如说10万的车和100万的车，目的也都是出行，可是为什么两种都有人开呢？”　　旅游市场的限制，被认为是切断海味干货产业链的一环。周先生介绍，在以往，许多沿海旅游景点都设有海味干货购买点，这些点从客观上起到了维持高价位、保证市场交易量的作用。“有价有量，渔民才有生计，才会去捕捞，导游也不带着游客去买了，价格低了，而且不稳定，自然行业就会萧条。”

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