• 添加者:  义乌礼品城添加时间:  2007-2-1 0:0:0点击数量:  3059

• 一年半时间已在沪开设21家分店
  
      一个鸡公煲，一条烤鱼，饮料畅饮，39元新概念自助式川菜———蜀千鸡公煲新概念店在上海吴江路开张近一个月以来，每天的营业额可达2万元，在用餐的高峰时间，不仅店堂内挤满人，店外还排着三四米的长队。
  
      最初让上海人接受的是改良川菜，接着适合江浙人口味的新概念川菜馆开始涌现，蜀千鸡公煲就是其中一例。
  
  热点推荐：一餐馆老板9年10个教训 一位老业务员的业务经(一) 台湾商人白手赚钱术集锦创业的几个比较简单方法 我和女友的创业辛酸路！ 27岁的我从5万到1000万
      创业秘诀：一鸡两吃实惠诱人
  
      重庆鸡公煲创始人之一、上海蜀千鸡公煲餐饮有限公司总经理叶玮，在餐饮行业摸打滚爬了八年。2004年10月，他在长寿路开了第一家蜀千鸡公煲，推出“一锅两吃”的平民特色，一时声名鹊起。
  
      短短的一年半时间，叶玮已经在上海开设了4家直营店，加盟店也增加到17家，遍及上海众多人流密集的区域，甚至在浙江嵊州也设有分店。
  
      “公鸡在四川叫鸡公，鸡公煲也就是炖公鸡，一鸡可以二吃，一汤可以二用：吃完炖公鸡后，可以加水做火锅吃。”叶玮介绍，蜀千鸡公煲的最大特色就是实惠，鸡公煲有大、中、小三种选择，还有1元~5元的自助小菜涮锅。
  
      经营策略：定位中低档连锁经营
  
      “把传统川菜经营成时尚、海派的新川菜，是我的目标。”面对品种繁多的川菜企业，叶玮认为要在激烈的竞争中脱颖而出，必须进行精细的市场细分，根据自身的特点定位。由于目前川菜市场中高端企业的大量存在，蜀千鸡公煲定位为中低消费群体，人均消费25元左右。从整个川菜行业来看，普遍还处在单打独斗、各自经营的格局，因此在经营初期，叶玮就设想以连锁形式提高品牌知名度。如今，蜀千鸡公煲的加盟费已从最初的3~5万元提高到加盟新概念店的15~20万元。“每个分店能达到45-50%的投资回报率。”叶玮认为，只有统一风格，统一经营，才能给自己和加盟商更高的利润。
  
      来源：青年创业网
  

  热点专题

  
  • 创业热点项目绝密档案
  • 另类生意 生财有道
  • 创业者日记大曝光
  • 创业神话 成有钱人的方法
  • 从月薪3500到700万
  
  • 2006财运测试大全
  • 最适合创业的十二大城市
  • 美女老板的赚钱心经
  • 毕业11年的真实经历
  • 小老板商海悲喜录
  
  
  
  

• 上一条新闻:
  商铺投资前要做好细致考察
• 下一条新闻:
  女鞋这样经营：放长线钓大鱼