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      • 感受舌尖上的“洋味”
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        •    泰国小食拼盘。
            经典的泰式菠萝饭。
            泰好味生虾。
            法式披萨。
            地中海系菜常以新鲜肥美的鱼虾蟹为主材。   用西班牙伊比利地区黑蹄猪制成的火腿薄片,据说是一道会让欧美食客尖叫的美食。
            泰国青柠水。   作为国际商贸城市,义乌近几年来吸引了不少国际餐饮品牌的进驻,如星巴克、炊宝屋等。餐饮行业竞争愈发激烈,美食当前,广大食客的嘴也变得越来越挑剔了,常规的八大菜系吃腻了,大众的菜品失去诱惑了?何不尝一尝独具风情的异国大餐,让你的味觉也来一次世界性的环球旅行。去年以来,义乌开出了多家高端的泰式、法式等异国餐厅,在众多美食爱好者中引领了一股新风潮。如果你也是一个美食达人,就跟着记者来一趟舌尖上的旅行吧,让你的美食品味跟得上潮流。——编者   吃酸品辣“泰”有味   几年前,泰式餐厅蕉叶的出现,让我市消费者与泰国菜有了第一次亲密接触,可惜“蕉叶”只是昙花一现。几年后,重口味的泰国菜卷土重来。最近几个月,泰度、七象府等泰式餐厅在我市相继开张,让不少市民大呼:“泰”火了!   甜甜香香味,酸酸辣辣爽,这是泰国菜特有的口味。辣椒、咖喱、鱼露、椰奶、柠檬、薄荷叶、香茅……这些香料的使用,使泰国菜别具风味。吃泰国菜,一定要勇于尝试各种调味酱,因为泰国菜的精髓皆在其中。   位于时代广场附近的泰度餐厅本月才开张,但在微博上已火得一塌糊涂。据说泰度的大厨来自泰国,浪漫的餐厅氛围更是让不少“80、90后”情侣们心向往之。在餐厅里,除了正宗的泰国菜外,细致的服务也是一大特色。“吃饭是一种态度,我们的服务也是一种态度。”“水哥”是泰度的老板,提起以泰度命名的原因,他说自己做的就是正宗的泰国菜和贴心的服务。   另一家颇有口碑的泰式餐厅,是位于商贸区的七象府,浓郁的泰式风情装修,似乎让人一下子穿越到了东南亚那个迷人的国度。说起泰国文化头头是道的老板marco,一再声明“泰国菜并非该店的惟一”,但无论从环境还是菜单来看,都透着一股鲜明的“泰国味”。自开张以来,泰国菜的点击率很高。   小贴士:咖喱、香茅是泰菜的特色,吃不惯的人最好慎重选择。七象府人均消费约为100元,泰度稍微高一点,约为150元。   冠以艺术之名的   “慢调法餐”   通常意义上的西餐,是以法国菜、意大利菜为主流,其在西餐中的地位就如中餐的粤菜、川菜。法餐一直都以美味闻名于世,温馨与浪漫是法餐的灵魂,高贵与典雅是它与生俱来的血统。   开业不久的J’SBistro是我市惟一一家地道的法式餐厅,它颠覆了义乌传统的快速用餐节奏,用一种法式的慢调生活走进了我们眼中。   一进门,优雅的欧式风情迎面而来,整个空间都弥漫着法式情调。花式咖啡,漂亮得让人舍不得喝。点餐后,按照西餐的顺序进餐,餐前酒、开胃菜、汤、主菜、甜点、水果。绵软的鹅肝和法式焗蜗牛,是舌尖上的美味享受。“吃法餐要有耐心,半个小时上一道菜是传统,没有一个法国人会因此抱怨。用餐时,也不会干掉整杯红酒,慢是一种格调,只有耐得住性子,才能品味真正的法国美食。”身兼老板、掌柜和主厨三重身份的James,这样介绍自己的餐厅。而晚上9点之后,J’SBistro又变身为一家主题酒馆,似乎要将法式浪漫从白天持续到夜晚。   小贴士:法式餐厅吃的是美食,更是情调。看上去似乎只有有耐心的人才能品味法国美食。其实,急性子的人品尝美食的同时,还可以顺便磨磨性子。人均消费为150至200元。   鲜甜邂逅“地中海美食”   据说,以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主食的地中海式饮食风格,是世界公认最健康的饮食结构,正好符合目前高纤维、高维生素、低脂的健康风潮。德纳西餐厅正是隐匿于城市中心的一家地中海式餐厅。简约的欧式风情,还带有现场的乐队表演,将西餐和酒吧完美地融为一体。   据该餐厅经理介绍,地中海系菜遵循减法的烹饪法则,最常用的调料就是橄榄油、海盐和少量的罗勒迷迭香,因为要尽可能保留食物本身鲜美的味道。   一盘极品火腿薄片,一份肥美的鳕鱼,一杯撩人的南欧葡萄酒配TAPAS,都能让人直接回忆起南欧美妙的天空和满眼平静的蔚蓝。因此,在义乌的外商和具有小资情调的年轻人,是这里的常客。   小贴士:用现在流行的一个词形容地中海系菜,那就是原生态,注重食物本身鲜美的味道。人均消费约为150元。
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