• 添加者:  义乌礼品城添加时间:  2013-5-14 8:15:0点击数量:  878

• 今天是母亲节，首先祝全天下的妈妈们节日快乐！母亲节前夕，本报特别举办了“妈妈的拿手菜”征集活动，活动开始后，广大微博网友和QQ网友积极响应，很快就有人晒出了妈妈的拿手菜，并送上自己对妈妈的祝福。在这里我们感谢大家的参与，但因为版面有限只能选择部分进行刊登。 　　不少人在回味妈妈拿手菜的同时才发现，自己已经很久没有吃到妈妈做的菜了，有的是因为很少回家吃饭，有的则是因为离开了故乡。有网友感叹：能吃到妈妈做的饭菜，都是有福的孩子。 　　母亲节，让我们一起怀着感恩的心，回味妈妈的拿手菜，细细体会妈妈在做菜时灌注的关心与爱。但如果可以的话，也陪妈妈吃顿饭，聊会儿天，让妈妈感受到你对她的爱。 　　@小米伊儿_： 　　妈妈烧的笋伴我成长 　　昨天，妈妈做了一道红烧野笋，儿时幸福的味道一下子浮现在脑海。我的妈妈有很多拿手菜，红烧笋只是其中的一道，因为这道菜意义特殊，所以记忆深刻。小时候我个子不高，妈妈听老一辈人说吃笋容易长高，于是经常给我做笋，我挑食，不爱吃，妈妈就不断变着花样给我烧，炖汤、红烧、拌番茄汁……最后发现加了辣椒红烧的笋我最爱吃，于是，妈妈不断改进。看着我左手捧碗，右手拿勺，一口一口地将笋拌饭统统吃下去，她心里特别高兴。 　　小时候我还有个习惯，吃饭的时候从来不装第二碗。妈妈要是要求我再吃一碗的话，我就会理直气壮地高声说：“妈妈，我都已经吃过一碗啦，你看，吃得那么干净。”后来我发现，随着年龄的增长，我的碗也越来越大。 　　我的妈妈，是一个不善言辞的妇女，一位普普通通的母亲，对孩子的爱就是用有限的食材，精心炮制出孩子爱吃的菜来体现。儿时的记忆印象深刻，也让我对妈妈的爱无限增长。母亲节到了，我想说：妈妈，节日快乐！ 　　@青葙子衿： 　　红烧肉，我妈的拿手菜 　　红烧肉是我妈的拿手菜，小火慢炖，厚汤翻滚，带丝甜味的浓浓肉香从厨房到客厅、走廊，再沿着楼梯口肆无忌惮地飘向大街。每每闻到这股我家特有的香味，就知道今儿又可以多吃一小碗饭了。如今红烧肉又有了升级版——红烧仔排，但那股特有的香味一直保留到了现在。 　　记忆中的红烧肉只有过节时才会出现，我们小时候妈妈忙着赚钱养家，忙着操持家务，只有在一些特殊日子才有空给我们做顿好吃的。如今，我们都已长大成人，从忙碌中解脱出来的妈妈，总是隔三差五地给我们做一顿，是为弥补小时候的缺失吗？不得而知，只要我们吃得开心就好。 　　妈妈很能干，会设计、裁制服装，以前开过店、带过徒弟，现在也是工业区小有名气的设计师。因为从小摸着布料长大，以至于我现在对这一块也有浓厚的兴趣，也许这就是潜移默化的影响吧。 　　妈妈年轻时很漂亮，曾经是“一枝花”。看老照片里的妈妈，明媚动人，气质如兰。如今妈妈老了，但想跟她说：您其实还是那么漂亮。发如雪也有它的柔和；鱼尾纹也是美丽的花朵；走样的身材孕育过那么厚重的生命；羸弱的肩膀承载着顶天的力量。祝您生如夏花，绚烂依旧，母亲节快乐！ 　　飞鱼： 　　学妈妈的手艺，更理解妈妈的心 　　都说不为人母不知母辛苦，真的不假。从自己生孩子那刻起我才真正体会到做母亲的不易。想当初我没有听父母的意见远离家乡来到义乌，妈妈伤心地哭了一个月，现在想想都觉得亏欠了母亲。时至今日，我都没有为了那时的伤害道歉过。现在借这个母亲节，想对妈妈说：对不起，女儿太任性了。 　　现在每周都打电话给妈妈，就算没有什么事情，聊聊家常也好，就希望妈妈开心。离家的日子，最能安慰自己的就是学做妈妈做过的菜，但总是感觉少点什么作料。当我有了宝宝，开始变着花样做菜，希望孩子能多吃点、长壮些时，我明白了，以前做的菜里少了浓浓的母爱，所以味道有所欠缺。 　　来义乌的十年时间里，没有减少对妈妈的思念，这思念将伴我度过今后的每一天。现在我家宝宝也喜欢吃外婆做的饭菜，我便学着妈妈的手艺，做给自己的孩子吃，让母爱传承下去。 　　在： 　　妈妈的味道，顶级大厨做不出来 　　每一个妈妈都有自己的拿手菜。我家妈妈总说自己厨艺不好，但是做的菜都很好吃，招牌是海鲜、炒面还有羹。总觉得妈妈做的菜里有妈妈特有的味道，这是顶级大厨也做不出来的味道，我想那是爱的味道。 　　知道我想吃，今天妈妈特意早早地摘了豌豆开始做豌豆炒饭。先把香肠和浸泡好的米一起煮，煮熟后放入炒好的豌豆，加调味料，再盖上锅盖焖一会儿，拌匀之后豌豆炒饭就做好了。豌豆是妈妈自己种的，香肠和咸菜也是妈妈亲手腌的，再加上新鲜的笋尖，味道好得没话说！这小小一碗饭，满满的都是妈妈的心意。 　　母亲对孩子的爱和担忧，似乎总是从食物开始，为了让你吃好一点，她会不怕繁琐，不怕辛苦。担心外面的豆腐有添加剂，就自己学习用豆浆机做豆腐；担心外面的蔬菜有污染，就自己翻地种菜…… 　　妈妈辛苦了，母亲节，祝老妈身体健康，笑口常开！ 　　妈妈的菜，在心里 　　一些网友因为妈妈不在身边，吃不到妈妈做的饭菜，更无法拍下妈妈的拿手菜，只能自力更生，但他们表示，妈妈的菜和爱都在心里，纷纷送上了母亲节给妈妈的祝福。 　　@嘿兔子黑：妈妈不在义乌，吃不到老妈亲手做的饭菜，就只能自己动手了。母亲节，愿母亲安康平安！ 　　@清丽风荷：妈妈做的红烧鱼块，色香味俱全，好吃极了！秘诀是拍上生粉油炸后再红烧。亲爱的妈妈，母亲节快乐！ 　　甜甜：我妈的拿手菜很多，酸菜鱼、红烧兔排、酱爆螺蛳，可惜我一个都没学会。结婚后很少回家，每次回去，老妈都会准备一桌好菜，然后感叹假期太短。其实真应该多陪陪父母。 　　@何小夏-summer：跟妈妈学做菜，目前做的蛋炒饭，看看不错，味道还有待改进。祝妈妈节日快乐！ 　　@HTT豆浆汁：祝天下妈妈身体健康！长命百岁！ 　　每个节气都是一份母爱 　　天道有序，万物有节，二十四节气演绎着四季不同的旋律。然而对我来说，二十四节气不只是一个时节的转换，最主要的还是一种对母爱深深的体味。每个节气，母亲都给予我不同的美味，香飘不断…… 　　春分，母亲便去田间地头、沟渠溪畔采摘野菜。这些采回来的野菜，用清水洗上两遍，便可以下锅了。母亲是烹调能手，野菜或凉拌或炒制，都青翠欲滴，令人垂涎。野菜的滋味也很独特，有的酸涩，有的微甜，有的滑腻，有的清脆，无论哪一种，都让我记忆深刻。母亲对于这些野菜是充满感恩之情的，它们曾经在最艰难的岁月，延续过母亲和我们的生命。那丝丝野菜的清香，沾着母亲的爱意，在岁月中悠悠飘散。 　　每到惊蛰，母亲都要做贝母雪梨羹。原因很简单，在乍暖还寒的春天里，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、咳嗽。而梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，另外梨和“离”谐音，母亲是要让病痛“离”我们远一点。母亲熬的贝母雪梨羹热而不烫，用白净的瓷器汤匙舀一勺，慢慢放入口中，酥软的梨羹不用和牙齿接触，就会绵软细腻地滑入喉咙中，川贝的清心苦味也被冰糖、蜂蜜所遮掩。慢喝，细品，温情脉脉的，凝聚着母亲的挚爱。 　　清明时节，母亲将鲜嫩的艾叶洗净后用刀细细切碎，用白糖腌上一会儿，和糯米粉搅拌均匀后，加少许清水使劲揉搓成面团。母亲加入的馅料分咸甜两味，一般咸馅为芽菜肉末，甜馅为红豆沙，做成糕团，蒸熟即为清明粑。母亲做的清明粑，色泽金黄翠绿，粑中又有艾叶，它的清香更是中和了糯米和馅的味道，可谓香甜于口，清明在心。小小的清明粑，传承着一种对逝去亲人的追忆之情。 　　冬至，母亲会用新鲜羊肉与白嫩的萝卜等炖成萝卜羊肉汤。汤炖好了，盛入蓝花粗瓷碗中，蒜泥、香菜、葱段均匀地撒在汤面上。低眉之间，那浓郁悠远的香味扑鼻而来，沁人心脾。母亲的羊肉汤，色泽不鲜亮，却传递着母爱，足以抵御一冬的严寒。 　　立夏，母亲要腌咸蛋；大暑，母亲要做豆瓣酱；秋分，母亲要酿葡萄酒……年年岁岁，母亲总是重复这样的劳作，体会着一个平凡女人朴素的快乐和幸福。 　　每个节气都是一份母爱，难忘的美味、爱的滋味，嘴知，心更知。廖华玲

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