• 添加者:  义乌礼品城添加时间:  2013-4-10 8:14:0点击数量:  1905

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  　　日前，义乌论坛组织了一次网友试吃活动，吃的是一种叫芋圆的甜品。 　　如果不是芋圆，相信很多人都不会把芋头和甜品联系在一起。据位于五岔路口的仙芋传奇甜品店店长可可介绍，去年开始，这种源自台湾的甜点随着各种台湾美食来到了义乌。顾名思义，芋圆以芋头制成。将芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软，相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。煮熟的芋圆可放入冰糖水食用，冬天时也有热食的吃法，配上豆花、刨冰、烧仙草，或者糖水芋头、红薯，就是一道道不同的甜点了。 　　由于原料是芋头，所以芋圆并不像一般甜品那样，高糖高脂让人容易发胖。原因就是芋头是富含粗纤维的碱性食物，不仅可以加快肠道蠕动促进身体排毒，还可以中和体内淤积的酸性物质。所以老少咸宜，健康美味。 　　芋圆带有台湾特有的风味，传统却不失细腻和亲民感。芋圆本身并不高贵，当你闲来无事在家，也可以花点时间试着做做看。只是看起来做法简单，但要做出软、弹、Q、滑的芋圆，却需要十足的功力。所以如果想吃芋圆，人们一般都会选择去店里，而且一般的甜品店都装修得非常清新可爱，是小坐、聊天、聚会的好场所，加上有意宣传，吃芋圆也变成一种小资的时尚。 　　但无论如何包装，作为台湾甜品的芋圆，内里依然是传统为上，关于这一点，食材本身就是最好的体现。这就让人不禁联想到义乌当地的美食，包括红糖、蜜枣、糖炀、清明馃等，其实都是健康、平价又美味的小吃，但在包装、推广、宣传方面，却远不及台湾食品来得干净、精致又富有创意。于是无论喜爱者如何推崇，但介绍起来总有些空洞，甚至有些传统美食已经极少人知道，几乎面临消失。不知道有没有人肯在义乌本土美食上花些心思，改革一番，说不定是一件一举多得的美事。

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