本次论坛专门设立于“2010中国食品博览会”期间,邀请了中国知名肉类企业的负责人,围绕“促进产业结构调整,保障肉品质量安全”的主题,就我国肉类企业诚信经营、产业结构调整与企业可持续发展、保障肉品供应科学管理体制、生猪屠宰企业产业链延伸、中小企业生存发展、肉类行业新技术等议题进行研讨和交流。