百姓踏访消毒餐具厂 放心碗保障餐桌安全摄像头遍布车间
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- 15日，本报《深度关注百姓餐桌之放心碗》报道刊发后，引起了相关部门及多家餐饮单位负责人的高度关注。百姓也纷纷给本报打来电话，表达对消毒餐具生产和使用情况的关心。几家消毒餐具生产企业更是致电称，十分愿意接受百姓的监督检查，随时欢迎市民到企业实地踏访。当日，本报即从来电市民中抽选了数十位市民代表，成立了“百姓督察小分队”，选择了生产规模较大的消毒餐具生产企业——长春市洗来乐餐具消毒有限公司，到该公司进行了实地参观。
严格程序进车间
百组管道先清洗
9时30分,长春市洗来乐餐具消毒有限公司的工人们在各自的岗位上忙碌着。生产部王美丽告诉大家，这里是无菌车间，进入车间前都要在第一更衣室脱掉外衣，在第二更衣室穿上无菌工作服，戴好帽子、口罩和手套，再用高温酒精消毒棉仔细擦拭双手，用来苏水对鞋底进行清洁，才可以进入。
车间的一角放置着8个大水箱，每个水箱里都整齐地码放着各式餐具，餐具上方和下方同时斜向喷出水流，整个餐具无死角全部会被水喷到。王美丽说，从餐饮单位回收的餐具，在车间里经过的第一道工序，就是通过这几个大水箱对餐具进行粗洗。每个水箱的温度都有不同的要求。这里安装有10个水泵，共有100组管道全方位配合清洗工作。
65米流水线
保证清洗消毒到位
粗洗后，餐具就来到了浸泡箱。这里的水温超过50摄氏度，餐具要在这里浸泡5分钟以上，才能进入下一道工序。两名工人正站在浸泡箱边不断为箱中的餐具变换“姿势”。王厂长说，水的浮力让餐具在水中“站”不稳，他们是在给餐具矫正“姿势”，让它们整齐地排队进入下面的精洗环节。
经过精洗，餐具上就没有了残留物，随后便要进行烘干消毒。4组烘干箱约15米长，箱内温度高达120摄氏度，同时用电、气对餐具进行烘干，整个烘干过程约持续12分钟。
长春市工商联消毒餐具业商会孙永春会长告诉记者，这条65米长的流水线是洗来乐餐具消毒有限公司根据自身清洗情况和特点自主研制的，具有完美的生产工艺。
批批检测
保证出厂质量
经过了前面几道工序，精洗烘干后的餐具就来到了“分解”无菌车间，30多名工人正紧张地对餐具进行质量检测。有人负责按照餐具大小和品种为其分类，有人专门检查餐具是否有掉碴及污物残留等现象,并进行淘汰。每半小时，工作人员都要抽取6套至10套产品进行检测。
化验室外，是消毒餐具生产的最后一道工序——密封包装。两条包装线，4名工作人员正仔细检查包装是否严密，是否有松动迹象，检查合格后才能将成品装箱。
20个摄像头
保证放心碗更放心
了解了消毒餐具的生产流程，意犹未尽的市民代表来到了监控室。这里的大屏幕上，显示着厂里20个摄像头所捕捉到的实时动态信息，无菌车间里工人的操作情况等尽收眼底。
“发现工人不戴口罩等违规操作时，监督人员会立即前去阻止。”长春市工商联消毒餐具业商会孙永春会长表示。屏幕上播放着的监控动态，让市民代表不禁感叹：“这样的监管效率实在是高！”
一个小时的实地踏访让市民代表收获颇丰。市民邵金芝表示，一些小饭店经常会向客人提供非密封包装的所谓“消毒”餐具，这些餐具大多不卫生，有的甚至还残留污垢，让人顿时没了食欲；参观了正规的消毒餐具生产单位，她不仅增长了见识，还要将这次参观的所见所闻告诉自己身边的亲朋，以后要到使用正规消毒餐具的餐饮单位就餐。
