• 添加者:  义乌礼品城添加时间:  2010-4-16 11:52:0点击数量:  13042

• 每到中秋节，月饼的“豪华装”总是一个热点话题，颇受非议。日前，记者兵分数路，几乎走遍了南宁所有生产月饼的酒家、宾馆、饭店，感受到月饼包装奢华之风日盛，“真金白银”、名烟酒茶等竟也成了一些月饼的陪衬品。
  
      “真金白银”“打造”月饼
  
      离今年中秋还有一个多月，邕城“月饼战”渐打响。记者在采访中看到，金麒麟、合金浮雕工艺品、合金工艺切饼盘、金刀叉等真金白银，成了今年南宁一些本地产月饼的附属品。 
  
      26日下午3时左右,记者在南宁市新民路某大酒店月饼销售点看到，公布在营业点门口的价目表上，品名为“日月生辉”的月饼，标价是2380元。这里的一位销售员告诉记者，这是该酒店价格最昂贵的月饼，价格高达2380元/盒。这款月饼的价格之所以高，是由于这款月饼中有一只金麒麟伴随，才使“日月生辉”，是送礼的佳品。 
  
  在民生路一家饭店月饼销售中心，记者看到了今年南宁市标价最高的月饼———“中华圆月”，价格高达2800元/盒。一位姓李的女性营业员介绍说，“中华圆月”包含冰雪紫米月、鱼翅月（200克×1只，100克×7只），合金浮雕工艺盒八个，合金工艺切饼盘一个，金刀叉一套，《中秋圆月》精美画册一本。 当记者问，这么贵的月饼，有谁舍得买来吃时，一旁的男营业员回答说：“如果是自己买回去吃的话，就不用买这么贵的月饼了。如果买来送人的话，就体面了，就连月饼盒也是用红木做的，2800元不算贵。” 
  
      红木饼盒镶龙雕凤
  
      正如这家酒店月饼销售员所言，今年南宁的月饼不单在馅料上新意迭出，在外包装上也煞费苦心，除了传统的铁盒、纸盒、锦盒包装外，还出现了时尚的竹篮、木盒、藤篮等包装， 民生路这家酒店的“中华圆月” 用红木制作而成的月饼盒镶龙雕凤，镶上的金属饰品在灯光下金光闪闪！
  
      朝阳路某酒店制作的华月盛典（B），1115克，另送一参一茶，红塔山一条，马爹利350ml一瓶，卖价888元；溢彩大礼盒，740克，一盒有四个月饼：双黄白莲、椰香蓉、叉烧伍仁、木瓜牛奶，另送名茶一罐，斤装五粮液一瓶，卖价918元；皇月（C），一盒四个月饼：两个鱼翅，两个鲍鱼，另送一瓶飞天茅台，卖价888元，据营业员说，还有一款金月银月正在酝酿中，做出来以后卖价要1000多元。这些盒装月饼虽然一盒只有几个，但是都用一个很大很精美的盒子包装起来，里面铺上一块明黄色的缎子，看起来很气派。记者仔细看了看，发现消费者花在盒子上的钱还真不少。
  
      在南宁市江南路的一家饭店看到，该饭店专门开辟一个月饼销售厅，厅内布置得十分华贵，入门左侧是服务台和一长排月饼展柜，里面用白瓷碟摆放着饭店的各色月饼。右侧的展台和柜架上摆放着很多精美的月饼礼盒，这些礼盒多以大红色和黄色为主基调，外观装饰有专门为情人设计的浪漫格调，有醒目的黑白搭配，有古香古色的装点等，这些礼盒在灯光效果下显得格外高档、优雅。
  
      名烟酒茶“傍”月饼
  
      据这里一位姓黄的小姐介绍，该饭店的月饼礼盒有从28~798元不等的近30个规格，礼盒里除了配有月饼外，大都配有茶叶、酒，其中较贵的规格配有国酒茅台、黑牌洋酒、拿破仑炮车、轩尼诗XO、干白、水晶马和乌龙茶。
  
      黄小姐说，一瓶轩尼诗XO估计要200多元，像价格为518元的中华节趣特大礼盒中，配的8个精装招牌月饼价值100多元，黑牌洋酒估计也要200多元。价格为798元的礼盒则是配4个招牌月饼，一瓶茅台和一筒乌龙茶。然而按照该饭店生产月饼的价格，4个月饼的价格不会超过100元。而价格为388元的秋月物语礼盒除配有6个月饼、一盒茶叶外，还赠送一套高级茶具。
  
      记者从南宁市民族大道某大酒店工作人员提供的月饼简介上看到，价值238元的“升龙祥和月”内除了有“咖啡月”、“水仙核桃月”外，还有一个茶叶礼盒。而价值278元的两款月饼中，一款“椰香蛋黄酥月”有一个洋酒礼盒，一款“故乡浓酥月”除有一瓶红酒外，还有一个水晶酒杯。 
  
      在简介上，记者看到，该大酒店生产的月饼中，最高价的是一款价值1980元的“升龙金牌厨皇月”，上面标明内有“鱼翅火腿月+金箔月+月玺”，那名女工作人员告诉记者，月玺只是一个工艺品，金箔月是什么她也不是很清楚，因为还没有生产出来。另外一款价值1680元的“升龙极品厨皇”的简介是内有“鱼翅火腿月+道光廿五（白酒）”。 
  
  位于南宁市友爱南路的某大酒店,一姓谭的经理热情接待了记者的到访。翻开谭经理递过来的月饼宣传画册，映入眼帘的有728元、628元、518元、580元等等不同价位的月饼。200元以上的月饼，盒内均配装有不同的酒，如580元的“闹中秋大礼盒”中，装有一瓶7两茅台酒、288元的“溢彩大礼盒”中装有一支大干红葡萄酒、728元的“金凤缘大礼盒”中除了装有7两茅台酒外，还装有一条红塔山香烟。最便宜的“金凤缘迷尔月”是65元/盒，盒里装有白莲、红莲、香芋、叉烧伍仁各2个，共750克。谭经理称，看中哪一款月饼后，还可在价钱方面商量商量。酒店还可以派专人上门洽谈。 
  
      高价月饼利润揭秘 
  
      一盒月饼少则数百，多则上千元人民币。月饼都贵在哪里？
  
      南宁一位酒店的郑总坦率地告诉记者，月饼本身贵在包装上了。几年前，月饼包装只是普通的塑料盒、纸板盒。但这几年，设计越来越考究。甚至有的月饼企业还推出了紫檀木的外包装，据估算，这个售价500多元的月饼仅包装盒就要花去200元左右。
  
      郑总以制作莲蓉月饼为例介绍了月饼的馅料成本构成：“市场上品质好的面粉每500克1.50元至1.80元，莲蓉馅料每500克5.80元至6.20元，配料每500克3元至3.50元，还有糖浆2元/500克、油3元/500克。如此算来，每500克高档莲蓉月饼的原材料成本不过6元。即使加上今年原料价格上涨因素，把原料成本提高30%，也不会高出太多。它的实际成本远不如包装它的盒子。”
  
      以双黄莲蓉月饼为例，粗略算一算厂家的成本。莲蓉用较好的湘莲：每吨1.15万元，平均每公斤11.5元；较好重量约二钱三四的蛋黄：每只1元；较好的花生油：每公斤约20元。按照4个一盒的份量，配料量为莲蓉1公斤左右，约11.5元；蛋黄两个，约2元；再加上糖、油、面粉和包装的费用，最多总共不超过25元。得出粗略估计的生产成本，比较70元的售价，似乎可以得出月饼180％的利润率。月饼市场有双黄莲蓉、单黄莲蓉、双黄白莲蓉、单黄白莲蓉“四大美人”外，礼品“搭上搭”，“配上配”大行其道，礼品有极品茶叶、鲍鱼、人参、燕窝、洋酒等，价格从200~1000元不等，除了月饼上的利润外，礼品的附加值更是惊人。
  
      在朝阳路某酒店记者看到，散装月饼最贵的就是香辣牛肉（咸），无糖桂花莲蓉，黄金流沙，这三种每500克58元，如果1115克则为129.34元。那么卖价为888元的华月盛典（B）的月饼价格应该仅129.34元，剩余758.66元就是赠品和包装的钱了。
  
      高价饼受宠集团消费
  
      高档月饼与其用来吃，不如说是用以人情往来。高档月饼年年花样翻新，其馅料构成并没有改变多少，反而是包装越来越高档，带来了背后包装市场的不断繁荣。 
  
  在采访中，有不少人反映月饼贵，越来越吃不起了。南宁市工人文化宫的冯先生对记者说，按平常一盒4个月饼计算，现在市场上双黄莲蓉的售价约是60元，这样，相当于每个月饼价值15元。如果一个月饼分4份，一口一块，每口就咬下去了3.75元，都快赶上一斤半肥瘦猪肉的价了。一盒几百元甚至上千元的月饼，对于一般老百姓来说，几乎没有人掏腰包，买回一盒让一大家子在中秋节里花好月圆的晚上尝尝的，很少有人买得起。
  
      但从现在月饼市场上看，这样的月饼还不少见，高价月饼几乎占了酒店产量的半数以上。高价月饼的销路何在呢？据了解，目前南宁月饼大部分被集团消费形式消化掉，尤其是高价月饼，这也是月饼价格远远高于价值的主要原因。据业内人士透露，目前商家的做法主要是靠“回扣”或让利开路。有些月饼生产企业通过关系找熟人推销，一笔生意做下来，“报酬”自然不低。
  
      采访中，记者在一酒店提出要订购100份198元一盒的月饼时，接待人员就明确告诉记者，可以回扣2000元。 而且说，订购的月饼售价越高，回扣的空间就越大。 
  
      节后“垃圾高峰”之疼 
  
      纸盒、原木盒、人造板盒、钙塑盒、铁盒、竹编盒、大盒内套小盒、大盒外又套大纸袋……用“一斤核桃四斤壳”来形容今年南宁月饼市场过度包装丝毫不为过。岁岁中秋，反对月饼过度包装之声年年不绝于耳，可我们看到月饼过度包装非但没减少，反而愈演愈烈。 
  
      月饼包装“瘦身”为何这么难？ 
  
      一位从南宁地区商业局副局长位置上退下来的李先生说：过去月饼的外包装一般不超过月饼的价值。进入上世纪90年代，普通月饼的外包装与盒内月饼的价值比就变成了1∶1，豪华月饼达到2∶1。而现在，一盒精装月饼的实际价值中，外包装要占七八成，月饼本身才占一二成，有的甚至更少。
  
      党校的教授陈佩诊认为，因为月饼早已异化成了“买的人不吃，吃的人不买”的礼品。既然是礼品，“送得出手”就是最大的硬道理。月饼异化成礼品，于是，生产商极尽过度包装之能事，外表越花哨，价格就能开得越高。
  
      陈佩诊说，以往南宁人的生活垃圾有两大高峰时段：春节和高温季节。前者因为烟花爆竹，后者是因为西瓜皮。而这几年的中秋前后，月饼消费带来的包装盒泛滥，为南宁又增加了一段新的生活垃圾高峰期。她叹道：“这精美的月饼盒转眼就成了垃圾，真叫人心疼啊。” 

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